.webp)
Daging kurban sangat identik diolah menjadi sate atau gulai saat momen Idul Adha. Padahal ada banyak sekali ide menu masakan yang tak kalah enak dan praktis bisa dibuat di rumah.
Daging kurban bisa dibuat menjadi berbagai menu rumahan mulai dari makanan berkuah, tumisan hingga olahan pedas yang menggugah selera. Dengan berbagai variasi menu, stok daging kurban di rumah tidak akan terasa membosankan.
Bagi detikers yang merasa bosan dengan olahan sate dan gulai, berikut terdapat 15 menu ide masakan daging kurban yang wajib dicoba. Yuk simak!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
10 Menu Masakan Daging Kurban Selain Sate dan Gulai
Berikut terdapat beberapa inspirasi menu untuk mengolah daging kurban yang enak dan praktis agar tidak bosan.
1. Semur Daging
Dikutip detikFood, semur daging dapat menjadi salah satu referensi yang wajib dicoba untuk mengolah daging hasil kurban nanti. Hidangan berkuah ini memiliki rasa yang manis dan gurih biasanya juga dilengkapi dengan isian telur dan kentang rebus.
Terdapat dua jenis semur daging, yang pertama semur jawa yang memiliki kuah coklat bening yang gurih. Kedua semur betawi, yang cenderung memiliki rasa kayu manis dengan kuah yang lebih kental.
2. Dendeng
Olahan asal Sumatera Barat ini cukup terkenal karena memiliki rasa yang enak, gurih dan pedas sehingga banyak orang yang menyukai makanan khas satu ini. Dendeng merupakan olahan daging sapi yang di goreng dan di padukan dengan berbagai sambal yang bervariasi.
detikers dapat mencoba mengolah daging kurban menjadi dendeng balado, dendeng batokok, dendeng sambal ijo, dendeng ragi dan dendeng manis.
3. Rendang
Hidangan khas Minangkabau ini sangat populer hingga mancanegara karena memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Rendang juga dikenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia yang banyak digemari berbagai kalangan.
Dilansir detikEdu, rendang berasal dari kata merandang yang berarti memasak santan secara perlahan hingga mengering. Proses memasak rendang memang membutuhkan waktu cukup lama karena daging dimasak bersama santan dan berbagai rempah sampai kuahnya menyusut dan bumbu meresap sempurna. Tekstur daging yang empuk dengan bumbu yang kaya membuat rendang menjadi salah satu olahan daging favorit saat Idul Adha.
4. Krengsengan Daging
Saat memperoleh daging kurban Idul Adha nanti detikers bisa mengolahnya menjadi menu lezat satu ini. Krengsengan daging khas Jawa Timur ini memiliki kuah kental berwarna coklat gelap dengan rasa gurih dan manis.
Krengsengan umumnya dibuat dengan tambahan petis udang sehingga memberikan citarasa gurih yang khas. Perpaduan rasa manis dan gurih pada masakan ini juga semakin nikmat jika ditambahkan irisan cabai untuk menghadirkan sensasi pedas. Agar rasanya semakin kuat dan menggugah selera, taburan merica juga sering digunakan dalam proses memasaknya.
5. Empal Gepuk
Empal gepuk merupakan makanan tradisional khas Sunda yang terbuat dari daging sapi yang memiliki rasa gurih dan sedikit manis. Olahan satu ini dapat menjadi pilihan yang menarik untuk mengolah daging sapi kurban nanti agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Empal gepuk biasanya disajikan bersama nasi hangat, sambal, serta aneka lalapan sehingga terasa semakin nikmat saat disantap. Jika detikers ingin mencoba membuat dirumah bahan dan rempah yang digunakan cukup mudah ditemukan. Yakni bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan gula merah. Agar cita rasanya semakin khas, daging umumnya direbus menggunakan air kelapa sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang sedap.
6. Tumis Daging Teriyaki
Tumis daging Saus teriyaki merupakan salah satu masakan khas Jepang yang cukup populer di Indonesia dan mudah ditemukan di berbagai restoran. Hidangan ini menggunakan irisan daging sapi yang dimasak dengan saus bercita rasa manis dan gurih sehingga cocok dijadikan olahan daging kurban yang praktis.
Sebelum dimasak, daging biasanya dimarinasi terlebih dahulu menggunakan campuran kecap asin, bawang putih, jahe, serta tambahan buah parut agar rasanya lebih kaya. Setelah bumbu meresap, daging dimasak bersama bawang bombay dan paprika hingga matang, lalu sajikan dengan taburan wijen untuk menambah cita rasa.
7. Tongseng
Kuliner khas Jawa Tengah ini menjadi salah satu makanan favorit banyak orang karena memiliki cita rasa gurih dengan bumbu rempah yang kaya. Tongseng biasanya diolah menggunakan daging kambing atau daging sapi sehingga cocok dijadikan menu olahan daging kurban saat Idul Adha.
Masakan ini menggunakan bahan dan bumbu yang cukup sederhana serta mudah ditemukan, seperti santan, bumbu gulai yang kaya rempah, irisan kol, tomat, dan tambahan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera.
8. Oseng Mercon
Oseng mercon merupakan hidangan tumis khas Yogyakarta yang terdiri dari daging sapi, tetelan, dan koyor yang dimasak dengan cabe rawit merah sebagai bahan utama. Karena menggunakan banyak cabai, masakan ini memiliki cita rasa pedas yang kuat sehingga cocok bagi pecinta makanan pedas.
Jika bosan mengolah daging kurban menjadi sate atau gulai, oseng mercon bisa menjadi pilihan menu yang berbeda dan menggugah selera.
9. Buncis Cah Daging
Buncis cah daging bisa menjadi salah satu menu alternatif untuk mengolah daging kurban agar tidak bosan dengan sajian yang itu-itu saja. Hidangan ini memadukan sayuran seperti buncis atau brokoli yang ditumis bersama potongan daging sapi.
Daging sapi yang telah diiris atau dicincang kemudian dimasak bersama bawang, aneka bumbu, serta tambahan saus pelengkap yang membuat cita rasa masakan menjadi lebih gurih dan lezat.
10. Bakso Daging
Bakso daging menjadi salah satu kuliner favorit yang digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Menu ini juga bisa menjadi pilihan alternatif untuk mengolah daging kurban agar tidak bosan dengan sajian yang itu-itu saja.
Perpaduan kuah kaldu yang gurih dan hangat dengan bola-bola daging sapi yang kenyal membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja. Bakso biasanya disajikan bersama mie, bihun, sayuran hijau, bawang goreng, seledri, serta tambahan saus dan sambal yang semakin menambah kenikmatannya.
Nah itulah 10 ide menu olahan masakan daging kurban selain sate dan gulai yang bisa detikers coba dirumah. Semoga bermanfaat ya!
Artikel ini ditulis oleh Rika Amelia Peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker detik.com.
Simak Video "Video: Punya GERD, Amankah Menyantap Daging Kurban?"
Kesimpulan Ulasan Mega888 Sebelum Kualiti Berdasarkan Ulasan Di Ketat Atau Beberapa(mep/mep)
