.webp)
Tahu merupakan bahan makanan yang ekonomis, tinggi protein, dan mudah diolah. Tanpa pengolahan yang tepat akan membosankan, karena itu perlu mencoba resep olahan tahu ala restoran.
Hidangan yang berbahan dasar tahun tergolong sederhana dan mudah ditemukan. Selain harganya murah, tahu banyak di jual di pasar, minimarket, hingga warung di dekat rumah. Protein nabatai ini bisa diolah menjadi makanan sehat dengan resep yang simpel.
Inilah kumpulan resep olahan tahu sederhana dan praktis yang dilansir dari detikFood dan laman Kemenkes. Yuk, simak bahan dan langkah-langkah membuatnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Olahan Tahu ala Restoran
1. Tahu Goreng Krispi
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih (potong kotak)
- 5 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan air, garam, dan merica.
- Rendam tahu dalam larutan bumbu selama 10-15 menit agar meresap.
- Angkat tahu, lalu balurkan ke tepung terigu hingga seluruh permukaan tertutup.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
2. Tahu Balado
Bahan-bahan:
- 6 potong tahu goreng
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang (tidak langu).
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Masukkan tahu goreng, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Masak hingga bumbu meresap dan sedikit kering.
- Sajikan sebagai lauk pedas gurih.
3. Tumis Tahu Kecap
Bahan-bahan:
- 5 potong tahu, goreng setengah matang
- 2 siung bawang putih (iris)
- 2 buah cabai merah (iris)
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai, aduk hingga layu.
- Tambahkan tahu, lalu tuang kecap manis.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
- Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental.
- Koreksi rasa, sajikan hangat.
4. Tahu Kuah Bening
Bahan-bahan:
- 5 potong tahu
- 1 buah wortel (iris)
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci.
- Geprek bawang putih, masukkan ke dalam air rebusan.
- Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang.
- Masukkan tahu dan daun bawang.
- Beri garam dan kaldu, aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa segar.
- Sajikan hangat.
5. Tahu Bacem
Bahan-bahan:
- 6 potong tahu
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih dan ketumbar.
- Masukkan tahu ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, gula merah, kecap, dan daun salam.
- Tuang air hingga tahu terendam.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Goreng sebentar hingga permukaan kecokelatan.
- Sajikan dengan sambal.
6. Tahu Tek
Bahan-bahan:
- Tahu goreng
- Lontong
- Tauge
- Bumbu kacang (kacang tanah, bawang putih, cabai, petis, air)
Cara Membuat:
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, dan petis.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi saus kental.
- Tata lontong, tahu, dan tauge di piring.
- Siram dengan bumbu kacang.
- Tambahkan kecap dan kerupuk.
- Sajikan.
7. Tahu Isi Sayur
Bahan-bahan:
- Tahu pong
- Kol dan wortel (iris halus)
- 2 siung bawang putih
- Garam, merica
- Tepung terigu
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, masukkan sayuran, beri garam dan merica.
- Belah tahu, isi dengan tumisan sayur.
- Buat adonan tepung dengan air dan sedikit garam.
- Celup tahu ke adonan.
- Goreng hingga matang dan renyah.
- Sajikan dengan cabai rawit.
8. Tahu Lada Garam
Bahan-bahan:
- Tahu goreng kering
- 3 siung bawang putih cincang
- Cabai rawit
- Garam dan merica
Cara Membuat:
- Goreng tahu hingga kering dan renyah.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai, aduk sebentar.
- Tambahkan tahu, garam, dan merica.
- Aduk hingga bumbu merata.
- Sajikan hangat.
9. Semur Tahu
Bahan-bahan:
- Tahu goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Kecap manis
- Garam, gula, merica
- Air
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Tumis hingga harum.
- Masukkan tahu, aduk perlahan.
- Tambahkan kecap, air, garam, gula, dan merica.
- Masak hingga kuah mengental dan meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
10. Tahu Saus Tiram
Bahan-bahan:
- Tahu goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt gula
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tahu, aduk perlahan.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan air.
- Masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.
- Koreksi rasa dan sajikan.
Dengan berbagai variasi ini, tahu tidak lagi membosankan dan bisa diolah menjadi menu sehari-hari yang lezat, praktis, dan bergizi. Demikian 10 resep olahan tahu sederhana, murah dan dapat ditiru dirumah, jangan lupa dicoba ya!
Artikel ini ditulis oleh Muhammad Alyuda Tri Utama peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker di detikcom.
Halaman 2 dari 3
Simak Video "Video: Mengintip Produksi Tahu Legendaris di Surabaya yang Bertahan 74 Tahun"
[Gambas:Video 20detik](mep/mep)
