.webp)
Hidangan seperti opor ayam dan rendang memang identik dengan momen Lebaran. Namun, kedua makanan tersebut umumnya mengandung santan dan lemak yang cukup tinggi. Bagi sebagian orang yang ingin menjaga pola makan, memilih menu makanan sehat rendah kalori bisa menjadi alternatif yang lebih baik.
Meski lebih ringan, menu sehat tetap bisa disajikan dengan rasa yang lezat dan menggugah selera. Dengan bahan yang tepat dan cara memasak yang lebih sehat, hidangan pengganti opor dan rendang tetap dapat dinikmati bersama keluarga.
Berikut detikSumbagsel merangkum beberapa menu makanan sehat rendah kalori yang bisa menjadi alternatif pengganti opor dan rendang. Yuk simak!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
7 Menu Makanan Sehat Rendah Kalori Pengganti Opor dan Rendang
Berikut terdapat 7 makanan sehat rendah kalori untuk pengganti hidangan opor dan rendang yang tetap lezat dinikmati saat momen Lebaran.
1. Sayur Lodeh
Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan sayuran yang cocok disajikan saat Lebaran. Menu ini biasanya berisi berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, terong, hingga daun singkong yang dimasak dengan kuah gurih. Perpaduan sayuran tersebut membuat sayur lodeh kaya akan serat dan nutrisi.
Agar lebih sehat, bisa juga menggunakan santan encer atau santan rendah lemak saat memasaknya. Tambahkan juga potongan tahu atau tempe sebagai sumber protein nabati pengganti daging sehingga menu ini tetap mengenyangkan namun lebih rendah kalori.
2. Sup Dada Ayam
Sup dada ayam merupakan hidangan yang ringan, sehat, dan tetap lezat untuk dinikmati saat Lebaran. Daging dada ayam dikenal memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan bagian ayam lainnya sehingga cocok untuk menu diet.
Sup ini biasanya dipadukan dengan berbagai sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang. Selain memberikan rasa segar, tambahan sayuran tersebut juga membuat sup dada ayam lebih kaya vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh.
3. Pepes Ikan
Pepes ikan menjadi salah satu menu sehat khas Indonesia yang sangat cocok dijadikan alternatif hidangan Lebaran. Proses memasaknya yang dikukus atau dipanggang membuat pepes ikan tidak memerlukan banyak minyak sehingga kandungan kalorinya lebih rendah.
Selain itu, pepes ikan menggunakan berbagai rempah alami seperti bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jahe, kunyit, dan serai. Rempah-rempah tersebut memberikan aroma sedap dan rasa yang kaya tanpa perlu tambahan lemak berlebih, sehingga tetap lezat sekaligus menyehatkan.
4. Sate Ayam
Sate ayam juga bisa menjadi pilihan menu Lebaran yang relatif lebih sehat jika menggunakan potongan daging tanpa kulit dan lemak. Daging ayam yang dipanggang membuat penggunaan minyak menjadi lebih sedikit dibandingkan dengan makanan yang digoreng.
Agar lebih sehat, sate ayam dapat disajikan bersama nasi merah sebagai sumber karbohidrat kompleks. Selain itu, sate juga bisa dibuat dari bahan nabati seperti tahu atau tempe yang dihancurkan dan dibentuk pada tusuk sate sebagai pilihan vegetarian yang kaya protein dan serat.
5. Ketupat Beras Merah
Ketupat biasanya dibuat dari beras putih, tetapi Anda bisa mencoba alternatif yang lebih sehat yaitu ketupat dari beras merah. Beras merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Selain itu, beras merah juga lebih mengenyangkan dan baik untuk pencernaan. Dengan mengganti ketupat biasa menjadi ketupat beras merah, hidangan Lebaran tetap terasa nikmat namun lebih ramah bagi tubuh.
6. Bihun Kuah Telur
Bihun kuah telur bisa menjadi menu sederhana yang sehat dan rendah kalori. Hidangan ini biasanya dibuat dari bihun yang dimasak dengan dua butir telur, sedikit minyak, dan bumbu sederhana yang ringan.
Agar lebih bergizi, tambahkan tahu putih, tauge, serta berbagai sayuran lainnya ke dalam kuah bihun. Perpaduan bahan tersebut membuat hidangan ini tetap lezat, segar, dan cocok dinikmati sebagai menu Lebaran yang lebih ringan.
7. Opor Dada Ayam Tanpa Santan
Bagi Anda yang tetap ingin menikmati opor saat Lebaran, opor dada ayam tanpa santan bisa menjadi pilihan yang lebih sehat. Menu ini menggunakan daging dada ayam yang rendah lemak sehingga kandungan kalorinya lebih terkontrol.
Sebagai pengganti santan, Anda bisa menggunakan krimer nabati atau krimer rendah gula. Bahan ini mampu memberikan rasa gurih dan creamy yang mirip santan, tetapi dengan kandungan lemak yang lebih rendah sehingga lebih aman untuk dikonsumsi.
Nah itulah 7 menu makanan sehat rendah kalori yang bisa detikers konsumsi sebagai pengganti rendang dan opor saat lebaran. Semoga informasi ini bermanfaat!
Artikel ini ditulis oleh Rika Amelia Peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker detik.com
(dai/dai)
