.webp)
Saat Hari Raya Idulfitri tiba, masyarakat di Palembang tidak hanya menyajikan pempek sebagai hidangan utama. Ada banyak menu Lebaran khas Palembang lainnya yang tak kalah lezat dan sering menjadi sajian istimewa saat berkumpul bersama keluarga.
Kuliner khas Palembang dikenal memiliki cita rasa yang kaya rempah dan perpaduan rasa gurih, manis, serta asam yang menggugah selera. Beragam hidangan tradisional ini juga menjadi bagian dari budaya kuliner yang selalu hadir saat perayaan hari besar seperti Lebaran.
Berikut beberapa rekomendasi menu Lebaran khas Palembang selain pempek yang wajib disajikan di rumah.Yuk simak!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Rekomendasi Menu Lebaran Khas Palembang Selain Pempek
Berikut beberapa makanan khas Palembang yang wajib ada saat merayakan momen lebaran selain pempek yang dilansir buku berjudul Kuliner Khas Sumatera karya Hesti Ayuningtyas dkk.
1. Tekwan
Tekwan merupakan salah satu makanan khas Palembang yang cukup populer dan sering disajikan saat Lebaran. Hidangan ini terbuat dari adonan ikan yang dibentuk kecil-kecil menyerupai bakso ikan. Tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan segar, lalu dilengkapi dengan mie putih, jamur kuping, irisan bengkoang, serta taburan bawang goreng yang menambah cita rasa.
2. Laksan
Laksan juga termasuk kuliner khas Palembang yang memiliki bahan dasar mirip dengan pempek, yakni campuran ikan dan sagu. Perbedaannya terletak pada cara penyajian, karena laksan disajikan dengan kuah santan berwarna kemerahan yang gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini biasanya dinikmati sebagai menu utama saat berkumpul bersama keluarga di hari Lebaran.
3. Pindang Tulang Iga Sapi
Pindang tulang iga sapi menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Palembang untuk melengkapi menu Lebaran. Kuahnya memiliki rasa asam, pedas, dan segar yang mirip dengan pindang ikan, namun menggunakan iga sapi sebagai bahan utama. Biasanya hidangan ini disajikan bersama irisan tomat, sayuran, dan paling nikmat disantap dengan nasi hangat.
4. Mie Celor
Mie celor adalah hidangan mie khas Palembang yang memiliki kuah kental dan gurih. Sekilas tampilannya mirip dengan mie pada umumnya, tetapi kuahnya dibuat dari campuran kaldu udang yang menghasilkan rasa yang lebih kaya. Mie celor biasanya disajikan dengan udang,
5. Kue Delapan Jam
Kue delapan jam merupakan salah satu kue tradisional Palembang yang cukup unik. Nama kue ini diambil dari proses pembuatannya yang memakan waktu hingga delapan jam. Walaupun prosesnya cukup lama, kue ini memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut serta legit. Bahan pembuatannya cukup sederhana, seperti telur, gula, susu kental manis, dan mentega.
6. Kue Maksuba
Kue maksuba adalah kue lapis khas Palembang yang sering disajikan saat Lebaran. Kue ini dibuat dari bahan-bahan seperti telur bebek, gula, margarin, dan susu kental manis. Proses pembuatannya cukup rumit karena harus dipanggang secara bertahap lapis demi lapis, sehingga membutuhkan kesabaran agar hasilnya sempurna.
7. Celimpungan
Celimpungan merupakan hidangan khas Palembang yang juga berbahan dasar ikan. Bentuknya sekilas mirip dengan pempek, tetapi disajikan dengan kuah santan kuning yang kental dan kaya rempah. Rasanya gurih dan lezat, sehingga sering dijadikan sajian istimewa saat acara keluarga atau perayaan besar seperti Lebaran.
Itulah beberapa menu Lebaran khas Palembang selain pempek yang bisa menjadi pilihan hidangan saat Hari Raya. Semoga bermanfaat ya!
Artikel ini ditulis oleh Rika Amelia Peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker detik.com.
(mep/mep)
