.webp)
Sambal ijo bisa menjadi pilihan tepat untuk pelengkap hidangan. Ada kreasi sambal ijo ala masakan Padang, tambahan ikan teri renyah, hingga sambal ijo dadak.
Sambal khas Nusantara banyak sekali ragamnya. Umumnya, sambal memang terbuat dari paduan cabe merah, tapi banyak juga kreasi yang dibuat dari cabe hijau.
Kreasi sambal ijo pun banyak macamnya. Salah satunya sambal ijo ala Padang yang menggunakan cabe hijau keriting sebagai bahan utama.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ada juga kreasi sambal ijo yang ditambahkan teri goreng bertekstur renyah. Kalau ingin membuat sambal ijo yang segar juga bisa ala dadak dengan tambahan bawang merah dan tomat hijau melimpah.
Berikut 3 kreasi sambal ijo yang pedasnya nagih:
1. Resep Sambal Ijo ala Padang
Sambal ijo ini terbuat dari campuran cabe hijau besar, cabe hijau keriting, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, dan penyedap rasa. Lalu, semua bahan itu dihaluskan dan digoreng dengan tambahan daun jeruk.
Resep Sambal Ijo ala Padang |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 30 | Mudah | 2 |
| Daerah Asal Masakan : [origin] | ||
| Kategori Masakan : [category] | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
2. Resep Sambal Ijo Teri
Sambal ijo yang menawarkan rasa asam agak pedas ini mampu menyegarkan rasa saat menikmati nasi Padang yang berat. Kamu bisa menambahkan ikan teri goreng yang renyah.
Bahan
5 buah cabai hijau besar
100 g cabai hijau keriting
50 g cabe rawit hijau
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
100 ml minyak kelapa/sayur
5 buah tomat hijau, iris tipis
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
50 g teri tawar, goreng kering
Cara memasak:
Tumbuk atau giling cabe hijau besar, cabe hijau keriting dan sebagian cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
Panaskan minyak kelapa dalam wajan lalu masukkan cabe yang sudah digiling. Aduk-aduk hingga mendidih.
Kecilkan api, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
Masak terus hingga air cabe menguap dan sambal hampir matang.
Masukkan irisan tomat hijau dan sisa cabe rawit hijau.
Masak hingga seluruhnya layu lalu angkat.
Sajikan dengan taburan teri tawar goreng.
3. Resep Sambal Ijo Dadak
Sambal dadak ini memadukan antara cabe rawit hijau dan keriting agar pedasnya terasa kuat. Tambahan bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau melimpah mampu menambah kelezatannya.
Bahan
3 buah tomat hijau, potong-potong
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
100 ml minyak panas
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Sambal:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
20 buah cabe hijau keriting
20 buah cabe rawit hijau
Cara Memasak:
Tumbuk kasar semua bahan sambal dengan ulekan.
Tambahkan potongan tomat hijau, tumbuk hingga agak memar.
Masukkan gula dan garam, aduk hingga tercampur rata.
Tuangi minyak panas dan air jeruk nipis lalu aduk rata.
Biarkan beberapa saat hingga layu.
Sambal siap disajikan.
Simak Video "Nikmatnya Ayam Guling Bumbu Bali dengan Daun Singkong Tumbuk"
[Gambas:Video 20detik](yms/adr)
Syukur668 Premium Online Since Stabil Khas Muat Turun Thrilling Mengujakan
W99 Login And Instantly ホーザン Amoled W 99 Focused Hundreds