.webp)
Santan menjadi salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan Indonesia. Rasanya yang gurih membuat hidangan seperti gulai, rendang, hingga opor semakin menggugah selera.
Tak heran jika makanan bersantan menjadi favorit banyak orang. Bahkan, sebagian orang mungkin sulit menolak ketika hidangan bersantan tersaji di meja makan.
Namun di balik kelezatannya, konsumsi santan secara berlebihan juga perlu diperhatikan karena dapat berdampak pada kesehatan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Efek Negatif Konsumsi Santan Berlebihan
Santan merupakan bahan makanan yang mengandung cukup banyak lemak, terutama lemak jenuh. Jika dikonsumsi secara berlebihan, kandungan lemak tersebut dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan.
Dilansir dari UPT Puskesmas Perempuan Cantik, salah satu efek samping konsumsi santan berlebihan adalah penambahan berat badan. Kandungan lemak jenuh dan kalori yang tinggi pada santan dapat mengganggu program penurunan berat badan.
Bahkan, penggunaan santan secara berlebihan dalam makanan sehari-hari dapat menyebabkan berat badan bertambah. Selain berat badan, konsumsi santan berlebihan juga berpotensi meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Hal ini berkaitan dengan kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi sehingga konsumsinya perlu diperhatikan, terutama bagi orang yang memiliki masalah kolesterol.
Kondisi tersebut juga dapat berdampak pada kesehatan jantung dan pembuluh darah. Penumpukan kolesterol dalam pembuluh darah dapat meningkatkan risiko penyempitan arteri yang berkaitan dengan penyakit jantung dan stroke.
Risiko Penyakit Pembulu Darah Meningkat
Berdasarkan penelitian Sulistyowati Tuminah, dkk dalam jurnal Universa Medicina, konsumsi santan lebih dari tiga kali seminggu ditemukan berkaitan dengan risiko penyakit pembuluh darah sekitar 1,3 kali lebih tinggi dibandingkan konsumsi yang lebih jarang.
Namun, penelitian ini menunjukkan hubungan, bukan membuktikan bahwa santan secara langsung menyebabkan penyakit tersebut.
Santan juga perlu dikonsumsi dengan hati-hati oleh orang yang memiliki gangguan kesehatan tertentu. Dosen gizi IPB University, Vieta Annisa Nurhidayati, mengingatkan bahwa penderita gangguan lemak darah, penyakit jantung, atau masalah empedu sebaiknya lebih memperhatikan konsumsi makanan dan minuman bersantan.
Meski begitu, bukan berarti santan harus dihindari sepenuhnya. Santan tetap dapat dinikmati sebagai bagian dari pola makan seimbang, asalkan jumlah dan frekuensi konsumsinya diperhatikan. Mengurangi penggunaan santan kental juga bisa menjadi pilihan untuk membatasi asupan lemak jenuh.
Batas Maksimal Konsumsi Santan
Dilansir dari Siloam Hospitals yang mengutip American Heart Association, konsumsi lemak jenuh disarankan tidak melebihi 6% dari total kebutuhan kalori harian. Jika kebutuhan energi seseorang mencapai 2.000 kalori per hari, asupan lemak jenuh sebaiknya tidak lebih dari 120 kalori atau sekitar 13,3 gram.
Dalam artikel tersebut, jumlah ini diperkirakan setara dengan 60 gram santan per hari. Menikmati makanan bersantan memang sulit ditolak, apalagi jika sudah menjadi hidangan favorit sehari-hari.
Namun, tetap perhatikan jumlah konsumsinya agar kelezatan yang dinikmati tidak berdampak buruk bagi kesehatan kamu ya.
Artikel ditulis Tri Wahyuni Br Tambunan, mahasiswi PKL di detikcom
Simak Video "Membangun Ekosistem Kesehatan Indonesia yang Lebih Kuat"
[Gambas:Video 20detik](astj/astj)
