.webp)
Ada tempat makan baru di Jalan Imam Bonjol Nomor 533, Denpasar. Namanya, Potmala.Id. Tempat makan di parkiran komplek ruko itu berkonsep all you can eat ala hot pot.
"Kami rebus saja. Kami ala hot pot," kata Reynold, pramusaji di Potmala.Id ditemui detikBali, Minggu (26/10/2025).
Ketika detikBali datang ke sana, terlihat cukup banyak orang yang makan hingga menyisakan beberapa saja dari puluhan meja yang sudah ditempati pelanggan lain. Baru datang, detikBali sudah diberi nomor antrean. Setelah beberapa saat menunggu, detikBali diarahkan untuk membayar dahulu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Harga menu all you can eat di Potmala.Id adalah Rp 75 ribu. Cukup murah dibandingkan dengan resto-resto lain dengan konsep serupa. Harga itu belum termasuk minumannya, dengan pilihan teh atau jus timun yang rasanya lebih mirip jus jeruk, seharga Rp 10 ribu. Total, satu orang membayar total Rp 96.300. Harga sudah termasuk pajak. Setelah membayar, baru dapat mengambil semua nasi dan lauk yang nantinya akan direbus di meja makan.
Lauknya banyak pilihan. Mulai dari tahu yang dibentuk seperti bakpao kecil, jamur-jamuran, sayuran, lembaran daging ayam dan daging sapi, bakso ikan yang dipotong bulat pipih, sempol, kentang goreng, hingga gorengan isi daging ayam serta sayuran.
Semua lauk itu terpajang di konter kasir sekaligus dapur Potmala.Id berupa kontainer berukuran sedang berwarna merah. Sebagian lauk yang butuh pendingan agar tahan lama, tersimpan di kulkas besar di sebelah konternya.
 Suasana keramaian pelanggan di Potmala.Id, Minggu (26/10/2025). (Foto: Aryo Mahendro/detikBali) |
Reynold mengatakan seperti umumnya restoran yang menyajikan konsep memasak makanan di meja makan, Potmala.Id juga menerapkan hal yang sama. Namun, konsep memasak makanan yang sudah diambil untuk dipanggang, belum tersedia di Potmala.Id.
"Grill-nya jurus akhir. Maksudnya, nanti kalau sudah mulai berkurang customer baru ada (grill). Ke depan, kami nggak tahu," kata Reynold.
Reynold mengatakan Potmala.Id baru didirikan tiga bulan lalu. Jam buka dan tutupnya, mulai pukul 17.00 Wita hingga 24.00 Wita.
