.webp)
Aneka saus dan condiment sering disimpan di kulkas terlalu lama hingga berujung kedaluwarsa. Coba perhatikan stok kulkasmu dan pastikan buang jenis saus ini saat sudah kedaluwarsa.
Kulkas diandalkan banyak orang untuk menyimpan bahan makanan, termasuk aneka saus dan condiment. Suhu dingin kulkas dapat mempertahankan kualitas sekaligus memperpanjang masa simpan saus, tapi tetap saja ada batas kedaluwarsanya.
Produk saus yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa bisa menimbulkan aroma tajam, rasanya berubah jadi tidak enak, dan lebih parah lagi bisa menimbulkan penyakit karena paparan jamur di dalamnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari People (23/5/2026), berikut 5 saus yang berbahaya jika sudah melewati tanggal kedaluwarsa:
1. Mayones
Mayones yang sudah dibuka hanya aman dikonsumsi hingga dua bulan, menurut USDA (Departemen Pertanian Amerika Serikat).
Karena berbahan dasar telur, mayones yang dibiarkan di suhu ruang atau disimpan melewati tanggal kedaluwarsa dapat meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan, seperti infeksi Salmonella.
Jika kemasan terbuka dibiarkan di luar seharian tanpa pendinginan, sebaiknya langsung dibuang.
Aturan yang sama berlaku untuk saus berbasis mayones, seperti saus tartar dan aioli, yang cenderung cepat rusak.
Sementara itu, produk mayones yang belum dibuka bertahan sekitar tiga hingga empat bulan dan tidak dianjurkan untuk dibekukan.
2. Saus Salad
Saus salad atau salad dressing bertekstur krim dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri bila tidak dibuang usai melewati tanggal kedaluwarsa.
Banyak produk saus salad mengandung telur atau keju yang mudah rusak. Seperti mayones, saus salad bertahan hingga dua bulan setelah segel dibuka.
Saus berbasis minyak yang terasa lebih pahit menandakan oksidasi, sehingga perlu dibuang. Aroma tidak sedap juga menjadi pertanda kualitas menurun.
Pakar pangan Dr. Bryan Quoc Le menjelaskan bahwa rasa dan aroma tak sedap itu muncul akibat "ragi yang memproduksi gas" saat saus rusak. Untuk diperhatikan, saus salad buatan sendiri juga lebih cepat menurun kualitasnya.
3. Saus Bergula
Saus kemasan seperti saus tomat, saus barbekyu, dan saus koktail biasanya memakai gula sebagai pengawet yang memperpanjang masa simpan, menurut USDA. Meski begitu, tanggal kedaluwarsa bukan sekadar saran. Selalu perhatikan informasi tanggal tersebut.
Saus manis yang belum dibuka bertahan hingga 12 bulan di lemari penyimpanan. Namun setelah dibuka, saus dapat digunakan sekitar enam bulan sebelum mulai berjamur.
Perhatikan perubahan warna, aroma yang tidak wajar, serta lapisan berbulu yang menandakan jamur.
Jika tanda-tanda itu muncul, sebaiknya saus tidak lagi dikonsumsi agar terhindar dari produk yang sudah rusak.
4. Bumbu Berkadar Cuka Tinggi
Sejumlah saus dan bumbu di kulkas mengandung cuka. Saus berkadar cuka tinggi, termasuk mustard dan saus Worcestershire, dapat bertahan hingga tiga tahun di lemari penyimpanan jika belum dibuka.
Namun, setelah segel dibuka dan disimpan di lemari pendingin, masa simpannya hanya sekitar 12 bulan.
Sebelum digunakan, pastikan tidak ada aroma atau rasa yang tidak wajar, sebagaimana pemeriksaan pada bumbu lainnya.
Jika ditemukan perubahan, bumbu sebaiknya tidak lagi digunakan. Pemeriksaan sederhana ini penting karena kadar cuka yang tinggi tidak membuat bumbu tahan selamanya.
5. Kecap Asin
Seperti bumbu berbasis cuka, kecap asin memiliki masa simpan lebih panjang dibandingkan saus lain.
Dalam kondisi belum dibuka, kecap asin aman disimpan hingga tiga tahun. Setelah dibuka, produk ini sebaiknya digunakan dalam waktu satu tahun.
Ahli gizi sekaligus pemilik Huntsville Nutrition Collective, Chelsea Edwards, menyebut kecap asin boleh disimpan di suhu ruang, tetapi bagi yang jarang menggunakannya, sebaiknya simpan di dalam kulkas.
Waspadai aroma tidak sedap karena bakteri tetap dapat tumbuh meski kadar garamnya tinggi. Kamu tetap disarankan memeriksa tanggal kedaluwarsa dan anjuran penyimpanan pada kemasan masing-masing produk.
Simak Video "Ragam Produk dan Teknologi Pangan Meriahkan KRISTA InterFOOD 2026"
[Gambas:Video 20detik](yms/adr)
Panduan Lengkap Mudah Bayaran Internet Mendaftar Untuk Perolehi Sebaiknya Mengadakan
4d Next Prediction Tools Grand Get The Latest Like 6201 Four